Polpette alla Cacciatora
Le Polpette alla Cacciatora sono un gustoso secondo piatto della tradizione italiana. Le polpette di carne vengono cucinate in un saporito sugo di pomodoro, arricchito con olive e capperi, per un risultato delizioso e aromatico.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
4 Porzioni
- 1 spicchio aglio
- 20 g capperi
- 500 g carne macinata di manzo
- 100 ml latte
- 50 ml olio d'oliva
- 50 g olive nere
- 100 g pane
- 50 g parmigiano reggiano grattugiato
- 500 ml passata di pomodoro
- 1 pizzico pepe
- 20 g prezzemolo
- 1 pizzico sale
- 1 uova
Istruzioni
Passaggio 1
Ammollare il pane nel latte fino a che non diventa morbido, quindi strizzarlo bene.
Passaggio 2
In una ciotola, mescolare la carne macinata, il pane ammollato, l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo tritato, l'aglio tritato, il sale e il pepe.
Passaggio 3
Formare delle polpette con il composto ottenuto.
Passaggio 4
In una padella, scaldare l'olio d'oliva e rosolare le polpette fino a che non sono dorate su tutti i lati.
Passaggio 5
Aggiungere la passata di pomodoro, le olive e i capperi alla padella, mescolare bene e portare a ebollizione.
Passaggio 6
Abbassare il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, o fino a quando le polpette sono cotte e il sugo si è addensato.
Passaggio 7
Servire caldo, eventualmente accompagnato con pane fresco o polenta.