Spianata Romagnola
La Spianata Romagnola è un tipico pane piatto della regione Romagna, caratterizzato da una crosta sottile e croccante e un interno morbido. È perfetta per essere gustata da sola o accompagnata da affettati, formaggi e verdure.
Tempo di preparazione
2h 30min
Tempo di cottura
25min
Ingredienti
8 Porzioni
- 250 ml acqua
- 500 g farina
- 25 g lievito di birra fresco
- 50 ml olio extravergine di oliva
- 10 g sale
- 5 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Sciogliere il lievito di birra fresco in un po' di acqua tiepida presa dalla quantità totale.
Passaggio 2
In una ciotola grande, mescolare la farina con il sale e lo zucchero.
Passaggio 3
Aggiungere l'acqua con il lievito sciolto e l'olio extravergine di oliva.
Passaggio 4
Impastare fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Passaggio 5
Lasciar lievitare l'impasto in una ciotola coperta con un panno umido per circa 2 ore, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
Passaggio 6
Preriscaldare il forno a 220°C.
Passaggio 7
Stendere l'impasto su una teglia coperta con carta da forno, formando un rettangolo di circa 1 cm di spessore.
Passaggio 8
Cuocere in forno per 20-25 minuti, o fino a quando la spianata sarà dorata e croccante.