Escargot alla Bourguignonne
Le Escargot alla Bourguignonne sono un classico piatto francese, perfetto per gli amanti delle lumache. Vengono cotte con burro, aglio e prezzemolo, offrendo un sapore ricco e delizioso.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
12min
Ingredienti
4 Porzioni
- 4 spicchi aglio
- 150 g burro
- 24 lumache
- 1 pizzico pepe
- 2 cucchiai prezzemolo
- 1 pizzico sale
Istruzioni
Passaggio 1
Pulire accuratamente le lumache e farle bollire in acqua salata per circa 10 minuti. Scolarle e lasciarle raffreddare.
Passaggio 2
In una ciotola, mescolare il burro ammorbidito con l'aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 3
Riempire ogni guscio di lumaca con un po' del composto di burro aromatico.
Passaggio 4
Disporre le lumache su una teglia da forno e mettere in forno preriscaldato a 200°C per circa 10-12 minuti, finché il burro non sarà ben fuso e le lumache dorate.
Passaggio 5
Servire immediatamente, accompagnando con pane fresco per gustare il burro aromatico.