Ricetta Tradizionale del Pandoro
Il pandoro è un dolce tradizionale italiano, originario di Verona, tipico del periodo natalizio. Con la sua consistenza soffice e il suo profumo di vaniglia, è perfetto per celebrare le festività in famiglia.
Tempo di preparazione
3h
Tempo di cottura
50min
Ingredienti
8 Porzioni
- 170 g burro
- 450 g farina manitoba
- 60 ml latte
- 18 g lievito di birra fresco
- 1 pizzico sale
- 4 uova
- 2 g vanillina
- 140 g zucchero
- 50 g zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, sciogliere il lievito di birra fresco nel latte tiepido.
Passaggio 2
Unire 50 g di farina manitoba e mescolare fino ad ottenere una pastella. Coprire e lasciare lievitare per circa 30 minuti.
Passaggio 3
Aggiungere 1 uovo e 100 g di farina manitoba alla pastella lievitata. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Coprire e lasciare lievitare per un'ora.
Passaggio 4
Aggiungere 2 uova, 80 g di zucchero e 200 g di farina manitoba all'impasto. Impastare bene e lasciare lievitare per 2 ore.
Passaggio 5
Aggiungere il burro ammorbidito, lo zucchero rimanente, la vanillina, il sale e la farina manitoba rimanente. Impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Passaggio 6
Trasferire l'impasto in uno stampo per pandoro imburrato e infarinato. Lasciare lievitare fino a quando l'impasto raggiunge il bordo dello stampo.
Passaggio 7
Preriscaldare il forno a 170°C e cuocere il pandoro per circa 50 minuti.
Passaggio 8
Sfornare il pandoro e lasciarlo raffreddare completamente prima di spolverarlo con zucchero a velo.