Ciaccia con l'uva
La Ciaccia con l'uva è una deliziosa focaccia dolce tipica della tradizione toscana, perfetta per l'autunno quando l'uva è di stagione. Questa ricetta combina la semplicità dell'impasto con la dolcezza dell'uva, creando un dolce rustico e genuino che può essere gustato a colazione, merenda o come dessert.
Tempo di preparazione
3h
Tempo di cottura
40min
Ingredienti
8 Porzioni
- 250 millilitri acqua
- 500 grammi farina
- 25 grammi lievito di birra
- 100 millilitri olio d'oliva
- 1 cucchiaino sale
- 500 grammi uva nera
- 200 grammi zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida.
Passaggio 2
In una ciotola capiente, mescolare la farina con lo zucchero e il sale.
Passaggio 3
Aggiungere l'olio d'oliva e l'acqua con il lievito sciolto. Impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Passaggio 4
Coprire l'impasto con un panno umido e lasciar lievitare per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.
Passaggio 5
Dividere l'impasto in due parti. Stendere una parte su una teglia da forno leggermente unta.
Passaggio 6
Distribuire metà dell'uva sull'impasto steso, premendo leggermente per far aderire i chicchi.
Passaggio 7
Stendere la seconda metà dell'impasto e coprire l'uva. Distribuire il resto dell'uva sulla superficie, premendo leggermente.
Passaggio 8
Coprire la teglia e lasciar lievitare per altri 30 minuti.
Passaggio 9
Preriscaldare il forno a 180°C.
Passaggio 10
Cuocere la ciaccia con l'uva nel forno preriscaldato per circa 40 minuti o fino a doratura.
Passaggio 11
Lasciar raffreddare leggermente prima di tagliare e servire.