Tagliatelle ai Fiori di Zucca
Le Tagliatelle ai Fiori di Zucca sono un piatto delicato e raffinato, perfetto per un pranzo leggero o una cena elegante. La dolcezza dei fiori di zucca si sposa perfettamente con la cremosità del condimento, creando un equilibrio di sapori irresistibile.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
4 Porzioni
- 2 spicchi aglio
- 12 fiori di zucca
- 3 cucchiai olio d'oliva
- 50 g parmigiano reggiano
- 1 pizzico pepe
- 1 pizzico sale
- 400 g tagliatelle
Istruzioni
Passaggio 1
Pulire i fiori di zucca rimuovendo il pistillo interno e sciacquarli delicatamente.
Passaggio 2
In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati.
Passaggio 3
Quando l'aglio è dorato, rimuoverlo e aggiungere i fiori di zucca, facendoli saltare per pochi minuti.
Passaggio 4
Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle al dente e aggiungerle alla padella con i fiori di zucca.
Passaggio 5
Mescolare bene, aggiungendo il parmigiano reggiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe.
Passaggio 6
Servire le tagliatelle calde, guarnite con qualche fiore di zucca intero per decorazione.