Gelato Fritto
Il Gelato Fritto è un dessert unico e sorprendente, tipico della cucina orientale. Si tratta di palline di gelato avvolte in una pastella croccante e dorata, che racchiude un cuore freddo e cremoso. Perfetto per stupire i tuoi ospiti con un finale di pasto indimenticabile.
Tempo di preparazione
20min
Ingredienti
6 Porzioni
- 100 g farina
- 500 g gelato
- 500 ml olio di semi
- 150 g pan grattato
- 3 uova
Istruzioni
Passaggio 1
Prelevare delle palline di gelato e metterle su un vassoio. Riporre il vassoio in congelatore per almeno 1 ora, in modo che le palline siano ben solide.
Passaggio 2
In tre ciotole separate, preparare la farina, le uova sbattute e il pan grattato.
Passaggio 3
Prendere una pallina di gelato alla volta e passarla prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pan grattato. Ripetere il passaggio nell'uovo e nel pan grattato per ottenere una panatura doppia.
Passaggio 4
Mettere le palline di gelato panate nuovamente in congelatore per almeno 1 ora.
Passaggio 5
Scaldare l'olio di semi in una pentola profonda fino a raggiungere una temperatura di circa 180°C.
Passaggio 6
Friggere rapidamente le palline di gelato fino a che la panatura diventi dorata e croccante, per circa 30 secondi.
Passaggio 7
Scolare le palline di gelato con una schiumarola e posizionarle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Passaggio 8
Servire immediatamente il gelato fritto ben caldo e croccante all'esterno, ma freddo e cremoso all'interno.