Vellutata di Cavolo Rosso
Una deliziosa e cremosa vellutata di cavolo rosso, perfetta per le serate fredde. Facile da preparare e ricca di sapore, questa zuppa è una scelta salutare e colorata per ogni pasto.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
4 Porzioni
- 1 litro brodo vegetale
- 1 unità cavolo rosso
- 1 unità cipolla
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 2 unità patate
- 1 pizzico pepe
- 1 cucchiaino sale
Istruzioni
Passaggio 1
Tagliare il cavolo rosso a strisce sottili, sbucciare e tagliare a cubetti le patate e affettare finemente la cipolla.
Passaggio 2
In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla. Far soffriggere fino a quando diventa trasparente.
Passaggio 3
Aggiungere il cavolo rosso e le patate nella pentola e mescolare bene.
Passaggio 4
Versare il brodo vegetale nella pentola e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere.
Passaggio 5
Utilizzare un frullatore a immersione per frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Passaggio 6
Aggiungere sale e pepe a piacere, mescolare bene e servire caldo.