Taralli sugna e pepe
I taralli sugna e pepe sono una specialità della tradizione napoletana. Perfetti come snack o antipasto, sono caratterizzati da una consistenza croccante e da un sapore deciso grazie alla sugna e al pepe.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
8 Porzioni
- 200 ml acqua tiepida
- 500 g farina
- 10 g lievito di birra
- 10 g pepe nero
- 10 g sale
- 100 g sugna
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida.
Passaggio 2
Aggiungere la farina, la sugna, il pepe e il sale. Impastare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Passaggio 3
Lasciare lievitare l'impasto coperto con un panno umido per circa 2 ore.
Passaggio 4
Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in piccoli pezzi e formare dei cordoncini di circa 1 cm di diametro.
Passaggio 5
Unire le estremità di ogni cordoncino per formare dei taralli e disporli su una teglia ricoperta di carta da forno.
Passaggio 6
Lasciare lievitare i taralli per un'altra ora.
Passaggio 7
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti, o fino a quando saranno dorati e croccanti.
Passaggio 8
Lasciare raffreddare i taralli prima di servirli.