Torta Moderna
Una deliziosa torta moderna con una combinazione di strati di mousse e una base croccante, perfetta per una occasione speciale.
Tempo di preparazione
1h
Ingredienti
8 Porzioni
- 200 g biscotti secchi
- 100 g burro
- 150 g cioccolato fondente
- 200 g frutta fresca
- 10 g gelatina
- 200 ml latte
- 250 ml panna fresca
- 4 uova
- 1 bustina vanillina
- 150 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Tritate finemente i biscotti secchi e mescolateli con il burro fuso. Distribuite il composto ottenuto sul fondo di una tortiera a cerniera e compattatelo bene. Mettete in frigorifero a rassodare per almeno 30 minuti.
Passaggio 2
In una ciotola, montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il latte caldo a filo, continuando a mescolare.
Passaggio 3
Ammollate la gelatina in acqua fredda per 10 minuti, quindi strizzatela e scioglietela nel composto di uova e latte ancora caldo. Aggiungete la vanillina e mescolate bene.
Passaggio 4
Fate fondere il cioccolato fondente a bagnomaria. Lasciatelo intiepidire, quindi incorporatelo al composto di uova e latte.
Passaggio 5
Montate la panna fresca e incorporatela delicatamente al composto. Versate la mousse ottenuta sulla base di biscotti e livellate la superficie.
Passaggio 6
Mettete la torta in frigorifero a rassodare per almeno 4 ore. Prima di servire, decorate con frutta fresca a piacere.