Strangozzi alla Spoletina
Gli strangozzi alla spoletina sono un piatto tipico della cucina umbra, caratterizzato da una pasta fatta in casa condita con un semplice ma saporito sugo di pomodoro e peperoncino. Ideale per chi ama i sapori decisi e autentici.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
4 Porzioni
- 2 spicchi aglio
- 4 cucchiai olio extravergine di oliva
- pepe
- 1 peperoncino
- 500 g pomodori pelati
- 1 mazzetto prezzemolo
- sale
- 400 g strangozzi
Istruzioni
Passaggio 1
Inizia col preparare il sugo. Schiaccia gli spicchi d'aglio e falli rosolare in una padella con l'olio extravergine di oliva.
Passaggio 2
Aggiungi i pomodori pelati, il peperoncino e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Regola di sale e pepe.
Passaggio 3
Nel frattempo, cuoci gli strangozzi in abbondante acqua salata fino a quando saranno al dente.
Passaggio 4
Scola la pasta e versala nella padella con il sugo, mescolando bene per amalgamare i sapori.
Passaggio 5
Servi gli strangozzi alla spoletina caldi, guarniti con prezzemolo fresco tritato.