Falafel al Forno
I falafel al forno sono una deliziosa alternativa ai falafel fritti. Questa versione più leggera conserva tutto il sapore e la croccantezza, rendendoli perfetti per un pasto sano e gustoso.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
4 Porzioni
- 2 spicchi aglio
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 250 g ceci secchi
- 1 cipolla
- 1 mazzetto coriandolo
- 1 cucchiaino coriandolo macinato
- 1 cucchiaino cumino
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 1 pizzico pepe nero
- 1 mazzetto prezzemolo
- 1 cucchiaino sale
Istruzioni
Passaggio 1
Mettere i ceci in ammollo in abbondante acqua per almeno 12 ore.
Passaggio 2
Scolare i ceci e sciacquarli bene.
Passaggio 3
In un frullatore, aggiungere i ceci scolati, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, il coriandolo, il cumino, il coriandolo macinato, il sale, il pepe nero e il bicarbonato di sodio.
Passaggio 4
Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo ma non troppo liscio.
Passaggio 5
Formare delle palline con l'impasto ottenuto e schiacciarle leggermente per formare delle polpette.
Passaggio 6
Disporre le polpette su una teglia rivestita con carta da forno e spennellarle con l'olio d'oliva.
Passaggio 7
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, girando le polpette a metà cottura per farle dorare uniformemente.
Passaggio 8
Servire i falafel caldi accompagnati da salsa tahina o yogurt.