Grissini Fatti in Casa
I grissini sono un tipico pane croccante di origine italiana, ideale come snack o per accompagnare antipasti e insalate. Questa ricetta permette di realizzare dei grissini fragranti e gustosi direttamente a casa.
Tempo di preparazione
2h
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
4 Porzioni
- 280 ml acqua
- 500 g farina 00
- 15 g lievito di birra fresco
- 35 ml olio extravergine d'oliva
- 10 g sale fino
- 10 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Sciogliere il lievito di birra fresco in poca acqua tiepida prelevata dai 280 ml totali.
Passaggio 2
In una ciotola capiente, mescolare la farina con lo zucchero.
Passaggio 3
Aggiungere il lievito sciolto e l'acqua rimanente, poi impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 4
Incorporare il sale e l'olio extravergine d'oliva all'impasto.
Passaggio 5
Continuare a impastare per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Passaggio 6
Formare una palla con l'impasto, coprirla con un panno umido e lasciarla lievitare per circa 1 ora in un luogo tiepido.
Passaggio 7
Una volta lievitato, stendere l'impasto su una superficie leggermente infarinata e tagliarlo in strisce sottili.
Passaggio 8
Rotolare ogni striscia per formare i grissini e disporli su una teglia rivestita di carta forno.
Passaggio 9
Lasciare lievitare i grissini per altri 30 minuti.
Passaggio 10
Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere i grissini per circa 20 minuti o fino a doratura.
Passaggio 11
Sfornare i grissini e lasciarli raffreddare su una griglia prima di servirli.