Panini Pasquali
I Panini Pasquali sono dei soffici panini speziati con uvetta e una croce di glassa sulla superficie. Perfetti per celebrare la Pasqua, sono deliziosi sia caldi che freddi e possono essere gustati con burro o marmellata.
Tempo di preparazione
2h
Tempo di cottura
25min
Ingredienti
12 Porzioni
- 5 cucchiai acqua per la croce
- 2 cucchiai acqua per la glassa
- 50 g burro
- 1 cucchiaino cannella
- 500 g farina
- 50 g farina per la croce
- 250 ml latte
- 10 g lievito di birra secco
- 0.5 cucchiaino noce moscata
- 1 cucchiaino sale
- 1 uovo
- 100 g uvetta
- 75 g zucchero
- 2 cucchiai zucchero per la glassa
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito di birra secco, la cannella, la noce moscata e il sale.
Passaggio 2
Scaldare il latte e il burro finché il burro non si scioglie. Lasciare intiepidire.
Passaggio 3
Aggiungere il latte e il burro agli ingredienti secchi insieme all'uovo leggermente sbattuto. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 4
Incorporare l'uvetta e impastare per circa 10 minuti fino a che l'impasto diventa elastico.
Passaggio 5
Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore fino a che raddoppia di volume.
Passaggio 6
Dividere l'impasto in 12 pezzi e formare delle palline. Disporle su una teglia da forno rivestita di carta forno.
Passaggio 7
In una ciotola, mescolare i 50 g di farina con i 5 cucchiai di acqua per formare una pasta densa. Usarla per fare una croce sulla superficie di ogni panino.
Passaggio 8
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti fino a doratura.
Passaggio 9
Mentre i panini cuociono, preparare la glassa mescolando 2 cucchiai di zucchero con 2 cucchiai di acqua calda.
Passaggio 10
Appena i panini escono dal forno, spennellarli con la glassa e lasciare raffreddare su una griglia.