Preparazione del Soffritto Base
Il soffritto è la base aromatica di molti piatti della cucina italiana. Viene utilizzato per insaporire sughi, minestre e stufati, e si prepara con un mix di verdure tritate finemente e fatte rosolare in olio o burro.
Tempo di preparazione
10min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
4 Porzioni
- 1 carota
- 1 cipolla
- 2 cucchiai olio extra vergine di oliva
- 1 costa sedano
Istruzioni
Passaggio 1
Pela e trita finemente la cipolla.
Passaggio 2
Pela la carota e tritala finemente.
Passaggio 3
Lava la costa di sedano e tritala finemente.
Passaggio 4
In una padella, scalda l'olio extra vergine di oliva a fuoco medio.
Passaggio 5
Aggiungi la cipolla tritata e falla soffriggere fino a quando diventa trasparente.
Passaggio 6
Aggiungi la carota e il sedano tritati e continua a soffriggere per altri 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure sono tenere e ben amalgamate.