Rame di Napoli
I Rame di Napoli sono dolci tipici siciliani, particolarmente amati durante le festività autunnali. Sono caratterizzati da un impasto morbido e cioccolatoso, con una copertura di glassa al cioccolato e una spolverata di granella di pistacchio o nocciole.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
15min
Ingredienti
10 Porzioni
- 100 g burro
- 50 g cacao amaro
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 1 cucchiaino chiodi di garofano in polvere
- 300 g cioccolato fondente
- 500 g farina
- 100 g granella di pistacchi
- 200 ml latte
- 1 bustina lievito per dolci
- 50 g miele
- 200 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscalda il forno a 180°C.
Passaggio 2
In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero, il cacao amaro, i chiodi di garofano in polvere e la cannella in polvere.
Passaggio 3
Aggiungi il burro ammorbidito, il miele e il latte e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 4
Incorpora il lievito per dolci e mescola bene.
Passaggio 5
Forma delle palline con l'impasto e disponile su una teglia rivestita con carta forno.
Passaggio 6
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
Passaggio 7
Lascia raffreddare completamente i dolci.
Passaggio 8
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e immergi la parte superiore di ogni dolce nel cioccolato fuso.
Passaggio 9
Cospargi la granella di pistacchi o nocciole sul cioccolato ancora fuso.
Passaggio 10
Lascia solidificare il cioccolato prima di servire.