Tronchetto di Natale
Il Tronchetto di Natale, noto anche come Buche de Noel, è un dolce tradizionale natalizio di origine francese. Rappresenta un tronco d'albero decorato e ricoperto di cioccolato, perfetto per concludere in dolcezza il pranzo di Natale.
Tempo di preparazione
1h
Tempo di cottura
12min
Ingredienti
8 Porzioni
- 50 g burro
- 30 g cacao amaro in polvere
- 200 g cioccolato fondente
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 120 g farina
- 200 ml panna fresca liquida
- 5 uova
- 150 g zucchero
- 50 g zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire una teglia con carta da forno.
Passaggio 2
In una ciotola, montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passaggio 3
Setacciare insieme la farina e il cacao in polvere e incorporarli delicatamente al composto di uova.
Passaggio 4
Versare il composto nella teglia preparata e livellare la superficie. Cuocere in forno per 10-12 minuti.
Passaggio 5
Sfornare e rovesciare il biscotto su un canovaccio pulito spolverato di zucchero a velo. Arrotolare delicatamente il biscotto e lasciarlo raffreddare.
Passaggio 6
Per la ganache, scaldare la panna in un pentolino. Aggiungere il cioccolato fondente tritato e mescolare fino a ottenere una crema liscia.
Passaggio 7
Srotolare il biscotto raffreddato e farcirlo con una parte della ganache. Arrotolare nuovamente il biscotto.
Passaggio 8
Ricoprire il tronchetto con la ganache rimanente e decorare a piacere. Lasciare riposare in frigo per almeno 1 ora prima di servire.