Pomodori Ripieni al Forno
I pomodori ripieni al forno sono una deliziosa e sana ricetta estiva, perfetta come antipasto o contorno. Ripieni di un gustoso mix di riso, erbe aromatiche e formaggio, questi pomodori sono facili da preparare e offrono un'esplosione di sapori mediterranei.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
4 Porzioni
- 1 spicchio aglio
- 1 mazzetto basilico
- 3 cucchiai olio d'oliva
- 50 g parmigiano
- 1 pizzico pepe
- 8 pomodori
- 1 mazzetto prezzemolo
- 200 g riso
- 1 pizzico sale
Istruzioni
Passaggio 1
Lavate i pomodori, tagliate la parte superiore e svuotateli della polpa con un cucchiaino.
Passaggio 2
Cuocete il riso in acqua bollente salata per circa 10 minuti, scolatelo e lasciatelo raffreddare.
Passaggio 3
In una ciotola, mescolate il riso con il parmigiano grattugiato, il pepe, il sale, l'aglio tritato, l'olio d'oliva, il prezzemolo e il basilico tritati.
Passaggio 4
Riempite i pomodori con il composto di riso e disponeteli in una teglia da forno leggermente unta.
Passaggio 5
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando i pomodori sono ben cotti e leggermente dorati.
Passaggio 6
Servite i pomodori ripieni caldi o a temperatura ambiente.