Bollito misto Piemontese
Il Bollito Misto alla Piemontese è un piatto tipico della tradizione culinaria del Piemonte, composto da vari tagli di carne bolliti e serviti con diverse salse e contorni. È una preparazione ideale per i pranzi domenicali e le feste in famiglia.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
2h
Ingredienti
6 Porzioni
- 2 foglie alloro
- 2 carote
- 2 cipolle
- 1 cotechino
- 500 g gallina
- 500 g manzo
- 10 grani pepe nero
- 1 cucchiaio sale grosso
- 2 gambi sedano
- 300 g testina di vitello
Istruzioni
Passaggio 1
Riempire una grande pentola con acqua e portarla a ebollizione.
Passaggio 2
Aggiungere il sale grosso, le carote, le cipolle, il sedano, le foglie di alloro e i grani di pepe nero.
Passaggio 3
Immergere i vari tagli di carne (manzo, gallina, testina di vitello) e cuocere a fuoco lento per circa 2 ore.
Passaggio 4
Nel frattempo, in un'altra pentola, cuocere il cotechino seguendo le istruzioni sulla confezione.
Passaggio 5
Una volta che le carni sono cotte, rimuoverle dalla pentola e lasciarle riposare per qualche minuto.
Passaggio 6
Tagliare le carni a pezzi e disporle su un piatto da portata.
Passaggio 7
Servire il bollito misto con salse a piacere, come la salsa verde o la mostarda.