Cheesecake alle fragole
Una deliziosa cheesecake alle fragole, perfetta per ogni occasione. Questa ricetta unisce la cremosità del formaggio con la freschezza delle fragole, creando un dolce irresistibile.
Tempo di preparazione
30min
Ingredienti
8 Porzioni
- 250 g biscotti digestive
- 100 g burro
- 500 g formaggio spalmabile
- 300 g fragole
- 10 g gelatina in fogli
- 200 ml panna fresca
- 1 succo di limone
- 100 g zucchero
- 50 g zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
Sbriciolare i biscotti digestive in un mixer fino ad ottenere una polvere fine.
Passaggio 2
Sciogliere il burro e mescolarlo con i biscotti sbriciolati.
Passaggio 3
Rivestire il fondo di una tortiera a cerniera con carta da forno e premere il composto di biscotti e burro sul fondo, livellandolo bene. Mettere in frigorifero a raffreddare.
Passaggio 4
Ammollare la gelatina in fogli in acqua fredda per circa 10 minuti.
Passaggio 5
In una ciotola, mescolare il formaggio spalmabile con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 6
Scaldare leggermente la panna fresca e sciogliervi dentro la gelatina ammollata e strizzata. Lasciare intiepidire.
Passaggio 7
Unire la panna con gelatina al composto di formaggio e zucchero e mescolare bene.
Passaggio 8
Versare il composto sulla base di biscotti nella tortiera e livellare la superficie. Mettere in frigorifero a rassodare per almeno 4 ore.
Passaggio 9
Lavare e tagliare le fragole a pezzetti. Mescolarle con lo zucchero a velo e il succo di limone.
Passaggio 10
Distribuire le fragole sulla superficie del cheesecake prima di servire.