Guacamole di Zucchine
Una versione leggera e fresca del tradizionale guacamole, questa ricetta utilizza zucchine al posto dell'avocado per un tuffo sano e delizioso. Perfetto come antipasto o spuntino leggero.
Tempo di preparazione
10min
Tempo di cottura
7min
Ingredienti
4 Porzioni
- 1 spicchio aglio
- 1 manciata coriandolo fresco
- 1 lime
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 pizzico pepe nero
- 1 peperoncino
- 1 pizzico sale
- 2 zucchine
Istruzioni
Passaggio 1
Lava e taglia le zucchine a pezzi.
Passaggio 2
Cuoci le zucchine al vapore per circa 5-7 minuti fino a quando sono tenere.
Passaggio 3
Scola e lascia raffreddare le zucchine.
Passaggio 4
In un frullatore, aggiungi le zucchine cotte, l'olio extravergine d'oliva, il succo di lime, lo spicchio d'aglio, il peperoncino (se utilizzato), il sale e il pepe nero.
Passaggio 5
Frulla fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
Passaggio 6
Aggiungi il coriandolo fresco tritato e mescola bene.
Passaggio 7
Servi il guacamole di zucchine con tortilla chips o verdure fresche.