Rustici Salentini
I rustici salentini sono deliziosi fagottini di pasta sfoglia ripieni di besciamella, mozzarella e pomodoro, tipici della tradizione culinaria salentina. Perfetti come antipasto o snack, sono croccanti fuori e morbidi dentro.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
4 Porzioni
- 200 ml besciamella
- 200 g mozzarella
- 100 ml passata di pomodoro
- 2 rotoli pasta sfoglia
- 1 pizzico pepe
- 1 pizzico sale
- 1 uovo
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 200°C.
Passaggio 2
Tagliare la mozzarella a cubetti piccoli.
Passaggio 3
Stendere i rotoli di pasta sfoglia e ritagliare dei cerchi di circa 10 cm di diametro.
Passaggio 4
In una ciotola, mescolare la besciamella con la passata di pomodoro, un pizzico di sale e pepe.
Passaggio 5
Posizionare un cucchiaio del mix di besciamella e pomodoro al centro di ogni cerchio di pasta sfoglia.
Passaggio 6
Aggiungere qualche cubetto di mozzarella sopra il mix di besciamella.
Passaggio 7
Richiudere i cerchi di pasta sfoglia a metà, formando dei fagottini.
Passaggio 8
Spennellare la superficie dei fagottini con l'uovo sbattuto.
Passaggio 9
Disporre i fagottini su una teglia rivestita di carta forno.
Passaggio 10
Cuocere in forno preriscaldato per circa 20 minuti, o fino a quando i rustici saranno dorati e croccanti.