Orata al Sale
L'orata al sale è un piatto semplice e gustoso, perfetto per esaltare il sapore delicato di questo pesce. La cottura al sale permette di mantenere la carne morbida e succulenta, senza bisogno di aggiungere molti condimenti.
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
40min
Ingredienti
4 Porzioni
- 1 limone
- 1 kg orata
- 2 rametto di rosmarino
- 2 kg sale grosso
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
Passaggio 2
Pulisci l'orata eliminando le interiora e sciacquala sotto acqua corrente.
Passaggio 3
Inserisci il limone tagliato a fette e i rametti di rosmarino all'interno dell'orata.
Passaggio 4
In una teglia da forno, crea uno strato di sale grosso di circa 1 cm.
Passaggio 5
Adagia l'orata sopra lo strato di sale e ricoprila completamente con il sale rimanente.
Passaggio 6
Inforna l'orata per circa 35-40 minuti.
Passaggio 7
Una volta cotta, lascia raffreddare leggermente l'orata e poi rompi la crosta di sale. Rimuovi delicatamente il sale e servi l'orata.