Uova Strapazzate al Pomodoro
Un piatto semplice e veloce che combina la morbidezza delle uova strapazzate con il sapore fresco e leggermente acidulo dei pomodori. Perfetto per una colazione nutriente o un pranzo leggero.
Tempo di preparazione
10min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
2 Porzioni
- 1 cipolla
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 1 pizzico pepe
- 3 pomodori
- 1 pizzico sale
- 4 uova
Istruzioni
Passaggio 1
Lavate e tagliate i pomodori a cubetti.
Passaggio 2
Sbucciate e tritate la cipolla.
Passaggio 3
In una padella, scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio.
Passaggio 4
Aggiungete la cipolla tritata e fatela soffriggere finché non diventa traslucida.
Passaggio 5
Aggiungete i pomodori a cubetti e cuocete per circa 5 minuti, finché non si ammorbidiscono.
Passaggio 6
In una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe.
Passaggio 7
Versate le uova sbattute nella padella con i pomodori e mescolate continuamente fino a quando le uova sono cotte ma ancora morbide.
Passaggio 8
Servite caldo.