Gelato al Cioccolato
Un delizioso gelato al cioccolato, cremoso e ricco di sapore, perfetto per rinfrescarsi nelle giornate calde o per un dessert goloso.
Tempo di preparazione
30min
Ingredienti
6 Porzioni
- 50 g cacao amaro in polvere
- 100 g cioccolato fondente
- 500 ml latte intero
- 250 ml panna fresca
- 4 tuorli
- 150 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
In una casseruola, scaldare il latte con la panna senza portare a ebollizione.
Passaggio 2
In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passaggio 3
Aggiungere il cacao amaro in polvere ai tuorli e mescolare bene.
Passaggio 4
Versare lentamente il latte caldo sul composto di tuorli, mescolando continuamente.
Passaggio 5
Rimettere il composto nella casseruola e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a che la crema si addensa leggermente.
Passaggio 6
Togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato fondente tritato, mescolando fino a che si scioglie completamente.
Passaggio 7
Lasciar raffreddare il composto a temperatura ambiente, poi trasferirlo in frigorifero per almeno 4 ore.
Passaggio 8
Versare il composto nella gelatiera e mantecare secondo le istruzioni del produttore.
Passaggio 9
Trasferire il gelato in un contenitore e congelare per almeno 2 ore prima di servire.