Focaccia di Patate Soffice
Una deliziosa focaccia di patate, soffice e fragrante, perfetta per accompagnare i tuoi pasti o come spuntino. Facile da preparare e ideale per ogni occasione.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
8 Porzioni
- 200 ml acqua
- 500 g farina
- 25 g lievito di birra fresco
- 50 ml olio extravergine d'oliva
- 300 g patate
- 10 g sale
- 5 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Lessare le patate in abbondante acqua salata, quindi sbucciarle e schiacciarle con uno schiacciapatate.
Passaggio 2
In una ciotola grande, mescolare la farina con il lievito sbriciolato, lo zucchero e l'acqua tiepida. Aggiungere le patate schiacciate.
Passaggio 3
Unire l'olio extravergine d'oliva e il sale. Impastare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Passaggio 4
Coprire l'impasto con un panno e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
Passaggio 5
Stendere l'impasto in una teglia unta d'olio, coprire con un panno e lasciare lievitare per altri 30 minuti.
Passaggio 6
Preriscaldare il forno a 220°C. Condire la superficie della focaccia con un filo d'olio e un po' di sale grosso.
Passaggio 7
Cuocere la focaccia in forno caldo per circa 25-30 minuti, fino a doratura.
Passaggio 8
Lasciare intiepidire prima di servire.