Crocchette di riso con provola e prosciutto
Deliziose crocchette di riso ripiene di provola e prosciutto cotto, perfette come antipasto o finger food. Questi bocconcini croccanti fuori e morbidi dentro conquisteranno tutti!
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
4 Porzioni
- 50 g farina
- 100 ml latte
- olio per friggere
- 100 g pangrattato
- 50 g parmigiano grattugiato
- pepe
- 100 g prosciutto cotto
- 150 g provola
- 300 g riso
- sale
- 2 uova
Istruzioni
Passaggio 1
Cuocere il riso in abbondante acqua salata, scolarlo e farlo raffreddare.
Passaggio 2
In una ciotola mescolare il riso cotto con il parmigiano grattugiato, un uovo, sale e pepe.
Passaggio 3
Tagliare la provola e il prosciutto cotto a cubetti.
Passaggio 4
Prendere una piccola quantità di riso, formare una pallina e inserire al centro un cubetto di provola e uno di prosciutto cotto. Chiudere bene e formare una crocchetta.
Passaggio 5
Passare ogni crocchetta nella farina, poi nell'uovo sbattuto con il latte, e infine nel pangrattato.
Passaggio 6
Friggere le crocchette in abbondante olio caldo fino a doratura. Scolarle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Passaggio 7
Servire le crocchette di riso calde, accompagnate da una salsa a piacere.