Croccante di Mandorle
Il croccante di mandorle è un dolce tradizionale italiano, croccante e dolce, perfetto da gustare durante le festività o come snack goloso. Facile da preparare e irresistibile!
Tempo di preparazione
15min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
4 Porzioni
- 50 ml Acqua
- 200 g Mandorle
- 1 cucchiaio Succo di limone
- 200 g Zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Per preparare il croccante di mandorle, iniziate tostando le mandorle in una padella antiaderente a fuoco medio, finché non saranno dorate. Mettetele da parte a raffreddare.
Passaggio 2
In una pentola, versate lo zucchero e l'acqua, mescolate bene e portate a ebollizione. Aggiungete il succo di limone e continuate a cuocere fino a ottenere un caramello dorato.
Passaggio 3
Quando il caramello avrà raggiunto il colore desiderato, spegnete il fuoco e aggiungete le mandorle tostate. Mescolate rapidamente per coprire tutte le mandorle con il caramello.
Passaggio 4
Versate il composto su una superficie di marmo o una teglia rivestita di carta forno. Con una spatola, livellate il composto in uno strato sottile.
Passaggio 5
Lasciate raffreddare completamente il croccante di mandorle. Una volta raffreddato, spezzettate il croccante in pezzi più piccoli e servite.