Burek con Spinaci e Ricotta
Il Burek con Spinaci e Ricotta è un piatto tradizionale dei Balcani, perfetto per un pasto gustoso e ricco di sapore. Questa ricetta prevede una sfoglia croccante ripiena di spinaci freschi e ricotta cremosa, ideale come antipasto o piatto principale.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
35min
Ingredienti
6 Porzioni
- 1 cipolla
- 50 ml olio d'oliva
- 500 g pasta fillo
- 1 cucchiaino pepe
- 250 g ricotta
- 1 cucchiaino sale
- 500 g spinaci
- 2 uova
Istruzioni
Passaggio 1
Pulire e lavare gli spinaci. Sbollentarli in acqua salata per 2-3 minuti, quindi scolarli bene e tritarli grossolanamente.
Passaggio 2
In una padella, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla tritata finemente fino a doratura.
Passaggio 3
In una ciotola grande, mescolare gli spinaci tritati, la ricotta, le uova, la cipolla soffritta, il sale e il pepe.
Passaggio 4
Prendere un foglio di pasta fillo e spennellarlo con un po' di olio d'oliva. Sovrapporre un altro foglio e ripetere l'operazione fino a ottenere uno strato di 4-5 fogli.
Passaggio 5
Distribuire uniformemente il ripieno di spinaci e ricotta sullo strato di pasta fillo.
Passaggio 6
Arrotolare la pasta fillo con il ripieno formando un cilindro. Ripetere l'operazione fino a esaurire gli ingredienti.
Passaggio 7
Disporre i cilindri di burek su una teglia rivestita di carta forno e spennellarli con un po' di olio d'oliva.
Passaggio 8
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a doratura.