Zuccotto Classico
Il zuccotto è un dolce tipico della tradizione italiana, perfetto per ogni occasione. Questo dessert semifreddo è composto da una cupola di pan di Spagna farcita con una deliziosa crema e cioccolato, il tutto arricchito da frutta candita e liquore. Un dolce elegante e raffinato che conquisterà tutti!
Tempo di preparazione
45min
Ingredienti
8 Porzioni
- 30 g cacao amaro
- 100 g cioccolato fondente
- 100 g frutta candita
- 50 ml liquore
- 500 g pan di Spagna
- 200 ml panna fresca
- 500 g ricotta
- 1 bacca vaniglia
- 150 g zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
Tagliare il pan di Spagna a fette dello spessore di circa 1 cm.
Passaggio 2
Foderare uno stampo semisferico con pellicola trasparente e rivestirlo con le fette di pan di Spagna.
Passaggio 3
In una ciotola, lavorare la ricotta con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
Passaggio 4
Aggiungere alla crema di ricotta il cioccolato fondente tritato, la frutta candita tagliata a cubetti e il liquore, mescolando bene.
Passaggio 5
Versare la crema ottenuta nello stampo foderato di pan di Spagna, livellando bene la superficie.
Passaggio 6
Montare la panna fresca con i semi della bacca di vaniglia e spalmarla sulla crema di ricotta.
Passaggio 7
Chiudere il dolce con altre fette di pan di Spagna, coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero a rassodare per almeno 3 ore.
Passaggio 8
Prima di servire, capovolgere lo zuccotto su un piatto da portata e spolverizzare con cacao amaro.