Paste di Meliga
Le paste di meliga sono biscotti tipici del Piemonte, preparati con farina di mais, burro, zucchero e uova. Sono perfetti per essere gustati con una tazza di tè o caffè.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
8 Porzioni
- 200 g burro
- 200 g farina 00
- 200 g farina di mais
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 1 cucchiaino scorza di limone grattugiata
- 2 uova
- 150 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, mescolare la farina di mais, la farina 00 e il lievito in polvere.
Passaggio 2
In un'altra ciotola, lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
Passaggio 3
Aggiungere le uova e la scorza di limone grattugiata alla crema di burro e zucchero, mescolando bene.
Passaggio 4
Unire gradualmente gli ingredienti secchi alla crema, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 5
Lasciare riposare l'impasto in frigorifero per circa 30 minuti.
Passaggio 6
Formare delle palline con l'impasto e disporle su una teglia rivestita di carta forno, schiacciandole leggermente con una forchetta.
Passaggio 7
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a doratura.
Passaggio 8
Lasciare raffreddare le paste di meliga su una griglia prima di servire.