Mostaccioli Napoletani
I mostaccioli napoletani sono dei biscotti tradizionali della cucina campana, preparati durante le festività natalizie. Sono caratterizzati da una forma romboidale e una glassa al cioccolato che li rende irresistibili.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
12 Porzioni
- 100 ml acqua
- 1 cucchiaino bicarbonato
- 50 g cacao amaro
- 300 g cioccolato fondente
- 500 g farina
- 150 g mandorle tritate
- 150 g miele
- 1 cucchiaino spezie miste
- 200 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola capiente, mescolare la farina, lo zucchero, le mandorle tritate, il cacao amaro, il bicarbonato e le spezie miste.
Passaggio 2
In un pentolino, scaldare il miele con l'acqua fino a quando non diventa un composto omogeneo.
Passaggio 3
Versare il composto di miele e acqua sugli ingredienti secchi e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 4
Stendere l'impasto su una superficie infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm.
Passaggio 5
Tagliare l'impasto a forma di rombi e disporli su una teglia rivestita di carta forno.
Passaggio 6
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.
Passaggio 7
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e ricoprire ogni biscotto con il cioccolato fuso.
Passaggio 8
Lasciare raffreddare i mostaccioli su una griglia fino a quando il cioccolato si è solidificato.