Pizzelle Fritte Classiche
Le pizzelle fritte sono delle deliziose frittelle salate, perfette come antipasto o come stuzzichino per un aperitivo. La loro croccantezza esterna nasconde un cuore morbido e saporito.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
6 Porzioni
- 300 ml acqua
- 500 g farina
- 25 g lievito di birra fresco
- 20 ml olio d'oliva
- 500 ml olio per friggere
- 10 g sale
Istruzioni
Passaggio 1
Sciogliere il lievito di birra in poca acqua tiepida.
Passaggio 2
In una ciotola grande, mescolare la farina con il sale.
Passaggio 3
Aggiungere il lievito sciolto e l'acqua rimanente alla farina.
Passaggio 4
Impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Passaggio 5
Incorporare l'olio d'oliva e continuare a impastare per qualche minuto.
Passaggio 6
Lasciare lievitare l'impasto coperto con un panno per circa 2 ore o fino a quando non raddoppia di volume.
Passaggio 7
Scaldare l'olio per friggere in una padella profonda.
Passaggio 8
Prelevare piccoli pezzi di impasto e formare delle palline.
Passaggio 9
Friggere le palline nell'olio caldo fino a doratura, girandole spesso.
Passaggio 10
Scolare su carta assorbente e servire calde.