Ferratelle Tradizionali
Le Ferratelle sono dolci tipici abruzzesi, simili a cialde, preparati con pochi e semplici ingredienti. Perfette per la colazione o come dessert, queste delizie croccanti e profumate si accompagnano bene con miele, cioccolato o marmellata.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
6 Porzioni
- 350 g farina
- 20 ml liquore all'anice
- 100 ml olio di semi
- 1 pizzico sale
- 1 scorza di limone grattugiata
- 3 uova
- 150 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Passaggio 2
Aggiungete l'olio di semi, il liquore all'anice e la scorza di limone grattugiata, continuando a mescolare.
Passaggio 3
Setacciate la farina e aggiungetela gradualmente al composto, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 4
Aggiungete un pizzico di sale e mescolate ancora.
Passaggio 5
Riscaldate l'apposito ferro per ferratelle e ungetelo leggermente con un po' di olio.
Passaggio 6
Versate un cucchiaio di impasto nel ferro e chiudetelo. Cuocete per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando le ferratelle risultano dorate.
Passaggio 7
Rimuovete le ferratelle dal ferro e lasciatele raffreddare su una gratella. Ripetete il procedimento con il resto dell'impasto.