Amaretti Classici
Gli amaretti sono deliziosi biscotti italiani a base di mandorle, zucchero e albumi. Perfetti per accompagnare una tazza di tè o caffè, sono croccanti fuori e morbidi dentro.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
20 Porzioni
- 2 albumi
- 200 g mandorle pelate
- 50 g zucchero a velo
- 200 g zucchero semolato
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 170°C e foderare una teglia con carta da forno.
Passaggio 2
Tritare finemente le mandorle pelate insieme allo zucchero semolato fino ad ottenere una farina.
Passaggio 3
Montare gli albumi a neve ferma e incorporare delicatamente la farina di mandorle e zucchero.
Passaggio 4
Con l'aiuto di un cucchiaino, formare delle piccole palline con l'impasto e disporle sulla teglia, lasciando spazio tra l'una e l'altra.
Passaggio 5
Spolverare le palline di impasto con lo zucchero a velo.
Passaggio 6
Cuocere in forno preriscaldato per 15-20 minuti o fino a quando gli amaretti saranno leggermente dorati.
Passaggio 7
Lasciare raffreddare completamente prima di servire.