Riso per Sushi
Impara a cucinare il riso per sushi perfetto, un elemento essenziale per preparare deliziosi sushi rolls. Scopri quale riso scegliere e segui i passaggi per ottenere un risultato impeccabile.
Tempo di preparazione
50min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
4 Porzioni
- 60 ml aceto di riso
- 400 ml acqua
- 300 g riso per sushi
- 10 g sale
- 30 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Lava il riso per sushi sotto acqua corrente fredda fino a quando l'acqua diventa trasparente.
Passaggio 2
Metti il riso lavato in una pentola con 400 ml di acqua e lascia riposare per 30 minuti.
Passaggio 3
Copri la pentola con un coperchio e porta l'acqua a ebollizione a fuoco medio.
Passaggio 4
Una volta raggiunta l'ebollizione, riduci il fuoco al minimo e cuoci per 10 minuti senza sollevare il coperchio.
Passaggio 5
Spegni il fuoco e lascia riposare il riso nella pentola coperta per altri 10 minuti.
Passaggio 6
Nel frattempo, in un pentolino, scalda l'aceto di riso, lo zucchero e il sale fino a quando lo zucchero e il sale si sciolgono completamente. Lascia raffreddare la miscela.
Passaggio 7
Trasferisci il riso cotto in un grande contenitore non metallico e aggiungi lentamente la miscela di aceto, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno o una spatola.
Passaggio 8
Lascia raffreddare il riso a temperatura ambiente coperto con un panno umido prima di utilizzarlo per preparare sushi.