Cornetti Sfogliati Italiani
I cornetti sfogliati italiani sono dei deliziosi dolci da colazione, fragranti e burrosi, perfetti per iniziare la giornata con una tazza di caffè o cappuccino. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di cornetti dalla sfoglia leggera e croccante.
Tempo di preparazione
3h
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
12 Porzioni
- 300 g burro
- 500 g farina
- 250 ml latte
- 25 g lievito di birra fresco
- 10 g sale
- 1 uovo
- 70 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Mescolare la farina, lo zucchero e il sale in una ciotola.
Passaggio 2
Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido e aggiungerlo agli ingredienti secchi.
Passaggio 3
Impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Coprire l'impasto e lasciar lievitare per 2 ore.
Passaggio 4
Stendere l'impasto in un rettangolo e aggiungere il burro a pezzetti. Piegare l'impasto in tre parti e stenderlo di nuovo. Ripetere questo processo di piegatura e stesura altre due volte.
Passaggio 5
Dopo l'ultima piegatura, avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per 1 ora.
Passaggio 6
Stendere l'impasto in un rettangolo sottile e tagliare dei triangoli. Arrotolare ogni triangolo partendo dalla base fino a formare i cornetti.
Passaggio 7
Disporre i cornetti su una teglia rivestita di carta forno e lasciar lievitare per 1 ora.
Passaggio 8
Spennellare i cornetti con l'uovo sbattuto.
Passaggio 9
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti o fino a doratura.