Madeleine Classiche
Le Madeleine sono dolci francesi soffici e profumati, dalla caratteristica forma a conchiglia. Perfetti per accompagnare il tè o il caffè, questi dolcetti sono semplici da preparare e deliziosi da gustare.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
12min
Ingredienti
12 Porzioni
- 100 g burro
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 100 g farina
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 1 pizzico sale
- 1 scorza di limone
- 2 uova
- 100 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Preriscalda il forno a 180°C e imburra uno stampo per madeleine.
Passaggio 2
In una ciotola, sbatti insieme le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passaggio 3
Aggiungi il burro fuso e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.
Passaggio 4
Incorpora gradualmente la farina setacciata con il lievito e il sale, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 5
Aggiungi la scorza di limone grattugiata e mescola ancora.
Passaggio 6
Versa l'impasto nello stampo per madeleine, riempiendo ogni cavità per circa 2/3.
Passaggio 7
Cuoci in forno preriscaldato per 10-12 minuti, o fino a quando le madeleine sono dorate e leggermente gonfie.
Passaggio 8
Lascia raffreddare le madeleine nello stampo per qualche minuto prima di trasferirle su una griglia per raffreddare completamente.