Frittatine di Pasta Napoletane
Le frittatine di pasta napoletane sono un delizioso antipasto tipico della tradizione partenopea, perfette per essere gustate come street food o come sfizioso aperitivo. Croccanti fuori e morbide dentro, sono una vera prelibatezza!
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
15min
Ingredienti
4 Porzioni
- 250 ml besciamella
- 100 g mozzarella
- 500 ml olio di semi
- 50 g parmigiano reggiano
- pepe
- 100 g prosciutto cotto
- sale
- 250 g spaghetti
Istruzioni
Passaggio 1
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
Passaggio 2
In una ciotola capiente, mescolare la besciamella con il prosciutto cotto, la mozzarella, il parmigiano reggiano, il sale e il pepe.
Passaggio 3
Aggiungere gli spaghetti alla ciotola e mescolare bene fino a che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
Passaggio 4
Con l'aiuto di un mestolo, formare delle piccole frittatine e adagiarle su un vassoio rivestito di carta forno.
Passaggio 5
Scaldare l'olio di semi in una padella capiente e friggere le frittatine fino a che non saranno dorate e croccanti.
Passaggio 6
Scolare le frittatine su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e servire calde.