Pane in cassetta
Il pane in cassetta è un pane morbido e versatile, ideale per la preparazione di toast, sandwich e tartine. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella realizzazione di un pane fragrante e soffice, perfetto per ogni occasione.
Tempo di preparazione
3h
Tempo di cottura
35min
Ingredienti
8 Porzioni
- 300 millilitri acqua
- 500 grammi farina 00
- 15 grammi lievito di birra fresco
- 30 millilitri olio extravergine di oliva
- 10 grammi sale
- 10 grammi zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Inizia sciogliendo il lievito di birra fresco in 100 ml di acqua tiepida presa dai 300 ml totali.
Passaggio 2
In una ciotola capiente, mescola la farina con il sale e lo zucchero.
Passaggio 3
Aggiungi l'acqua con il lievito sciolto e i restanti 200 ml di acqua alla farina. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Passaggio 4
Unisci l'olio extravergine di oliva e impasta fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Passaggio 5
Copri l'impasto con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
Passaggio 6
Riprendi l'impasto lievitato e trasferiscilo su un piano di lavoro leggermente infarinato. Dai all'impasto una forma rettangolare e arrotolalo su se stesso.
Passaggio 7
Metti l'impasto in uno stampo da plumcake leggermente unto d'olio e lascia lievitare ancora per 30-40 minuti.
Passaggio 8
Preriscalda il forno a 200°C. Inforna il pane e cuoci per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e il pane suonerà vuoto se battuto sul fondo.
Passaggio 9
Sforna il pane e lascialo raffreddare completamente su una griglia prima di tagliarlo a fette.