Besciamella Vegana
La besciamella vegana è una variante senza latticini della classica salsa bianca. Perfetta per chi segue una dieta plant-based, è ideale per arricchire lasagne, gratin e molti altri piatti.
Tempo di preparazione
10min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
4 Porzioni
- 50 g farina
- 500 ml latte di soia
- 1 pizzico noce moscata
- 50 ml olio extravergine di oliva
- 1 pizzico sale
Istruzioni
Passaggio 1
In un pentolino, scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio.
Passaggio 2
Aggiungere la farina e mescolare energicamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Passaggio 3
Cuocere il roux per un paio di minuti, fino a quando non assume un leggero colore dorato.
Passaggio 4
Versare a filo il latte di soia, continuando a mescolare per ottenere una consistenza liscia e senza grumi.
Passaggio 5
Portare la besciamella a ebollizione e cuocere per circa 5-10 minuti, fino a quando non si addensa.
Passaggio 6
Aggiungere un pizzico di noce moscata e un pizzico di sale, mescolando bene.
Passaggio 7
Togliere dal fuoco e utilizzare la besciamella vegana per le vostre preparazioni preferite.