Frittelle di Zucca
Le frittelle di zucca sono un delizioso piatto autunnale, perfetto come antipasto o come snack. Croccanti fuori e morbide dentro, sono ideali da gustare calde.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
4 Porzioni
- 200 g farina
- 150 ml latte
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- olio per friggere
- 1 pizzico sale
- 2 uova
- 500 g zucca
- 50 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla a vapore fino a renderla morbida.
Passaggio 2
Schiacciare la zucca cotta con una forchetta fino a ottenere una purea.
Passaggio 3
In una ciotola, mescolare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
Passaggio 4
Aggiungere le uova e il latte al composto di farina e mescolare bene.
Passaggio 5
Unire la purea di zucca al composto e amalgamare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 6
Scaldare l'olio in una padella ampia.
Passaggio 7
Prendere cucchiaiate di impasto e friggerle nell'olio caldo fino a doratura.
Passaggio 8
Scolare le frittelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.