Zeppole di San Giuseppe Fritte
Le Zeppole di San Giuseppe sono dolci tradizionali italiani preparati per la Festa del Papà. Queste deliziose ciambelle vengono fritte e poi farcite con crema pasticcera e amarene sciroppate.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
20min
Ingredienti
8 Porzioni
- 250 ml acqua
- amarene sciroppate
- 50 g burro
- 500 g crema pasticcera
- 200 g farina 00
- olio di semi
- 1 pizzico sale
- 4 uova
- 1 cucchiaio zucchero
- zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
In una pentola, portare a ebollizione l'acqua con il burro, lo zucchero e un pizzico di sale.
Passaggio 2
Quando il burro è completamente sciolto, togliere dal fuoco e aggiungere la farina tutta in una volta, mescolando energicamente.
Passaggio 3
Rimettere la pentola sul fuoco e continuare a mescolare finché il composto si stacca dalle pareti della pentola.
Passaggio 4
Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Passaggio 5
Trasferire l'impasto in una sac à poche con bocchetta a stella e formare delle ciambelle su quadrati di carta forno.
Passaggio 6
Friggere le zeppole in olio caldo finché non sono gonfie e dorate, girandole a metà cottura.
Passaggio 7
Scolare le zeppole su carta assorbente e lasciare raffreddare.
Passaggio 8
Riempire le zeppole con crema pasticcera e decorare con un'amarena sciroppata.
Passaggio 9
Spolverare con zucchero a velo prima di servire.