Crostata di Ricotta
La crostata di ricotta è un dolce classico della tradizione italiana, caratterizzato da una base di pasta frolla friabile e un ripieno cremoso a base di ricotta. Perfetta per ogni occasione, questa crostata è semplice da preparare e deliziosa da gustare.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
40min
Ingredienti
8 Porzioni
- 150 g burro
- 300 g farina
- 100 g gocce di cioccolato
- 500 g ricotta
- 1 scorza di limone
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 uova
- 150 g zucchero
- 100 g zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
Prepara la pasta frolla impastando la farina, lo zucchero, il burro, l'uovo e il tuorlo fino a ottenere un composto omogeneo. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
Passaggio 2
Nel frattempo, prepara il ripieno mescolando la ricotta con lo zucchero a velo, la scorza di limone e le gocce di cioccolato.
Passaggio 3
Stendi la pasta frolla su una superficie infarinata e rivesti una teglia da crostata con l'impasto.
Passaggio 4
Versa il ripieno di ricotta sulla base di pasta frolla e livella la superficie con una spatola.
Passaggio 5
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, finché la crostata non sarà dorata in superficie.
Passaggio 6
Lascia raffreddare completamente prima di servire.