Involtini di verza vegetariani
Deliziosi involtini di verza ripieni di un mix di verdure e riso, perfetti per un pasto leggero e sano.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
4 Porzioni
- 1 spicchio aglio
- 500 ml brodo vegetale
- 2 carote
- 1 cipolla
- 8 foglie di verza
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 0.5 cucchiaini pepe
- 150 g riso
- 1 cucchiaino sale
Istruzioni
Passaggio 1
Sbollentare le foglie di verza in acqua salata per 2-3 minuti, quindi scolarle e lasciarle raffreddare.
Passaggio 2
Cuocere il riso secondo le istruzioni sulla confezione e lasciarlo raffreddare.
Passaggio 3
Tritare finemente la cipolla, l'aglio e le carote.
Passaggio 4
In una padella, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla e l'aglio fino a doratura.
Passaggio 5
Aggiungere le carote grattugiate e cuocere per altri 5 minuti.
Passaggio 6
Mescolare il riso cotto con le verdure soffritte, aggiungendo sale e pepe.
Passaggio 7
Riempire ogni foglia di verza con una porzione del mix di riso e verdure, quindi arrotolare per formare gli involtini.
Passaggio 8
Disporre gli involtini in una teglia e coprire con il brodo vegetale.
Passaggio 9
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.