Castagnole di Ricotta
Le Castagnole di Ricotta sono dolcetti fritti tipici del periodo di Carnevale. Sono morbide e deliziose palline di pasta, arricchite dalla ricotta, perfette per una merenda golosa o per concludere un pasto in allegria.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
10min
Ingredienti
6 Porzioni
- 1 buccia di limone grattugiata
- 250 g farina
- 10 g lievito in polvere
- q.b. olio per friggere
- 250 g ricotta
- 2 uovo
- 80 g zucchero
- q.b. zucchero a velo
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola, setacciare la farina e il lievito.
Passaggio 2
Aggiungere la ricotta, lo zucchero, le uova e la buccia di limone grattugiata.
Passaggio 3
Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 4
Riscaldare l'olio in una padella profonda.
Passaggio 5
Formare delle palline con l'impasto e friggerle nell'olio caldo fino a doratura.
Passaggio 6
Scolare le castagnole su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Passaggio 7
Spolverare con zucchero a velo prima di servire.