Baci di Alassio
I Baci di Alassio sono deliziosi dolcetti tipici della Liguria, composti da due gusci di pasta di nocciole uniti da una ricca crema al cioccolato. Perfetti per accompagnare un caffè o come dolce regalo.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
22min
Ingredienti
20 Porzioni
- 100 g albumi
- 200 g cioccolato fondente
- 30 g miele
- 300 g nocciole
- 100 ml panna
- 300 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Tostare le nocciole in forno a 180°C per circa 10 minuti.
Passaggio 2
Frullare le nocciole tostate fino a ottenere una pasta liscia.
Passaggio 3
In una ciotola, mescolare la pasta di nocciole con lo zucchero, gli albumi e il miele.
Passaggio 4
Trasferire il composto in una sac à poche e formare piccoli mucchietti su una teglia foderata con carta forno.
Passaggio 5
Cuocere in forno a 180°C per circa 10-12 minuti, finché i biscotti non sono dorati.
Passaggio 6
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e mescolarlo con la panna.
Passaggio 7
Lasciare raffreddare la crema al cioccolato e trasferirla in una sac à poche.
Passaggio 8
Unire due biscotti con la crema al cioccolato preparata, formando i baci.