Involtini di Verza
Gli involtini di verza sono un piatto gustoso e salutare, perfetto per una cena leggera o come antipasto. La verza avvolge un ripieno saporito, rendendo ogni boccone un'esperienza deliziosa.
Tempo di preparazione
30min
Tempo di cottura
30min
Ingredienti
4 Porzioni
- 500 ml brodo vegetale
- 400 g carne macinata
- 1 cipolla
- 12 foglie di verza
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 50 g parmigiano grattugiato
- 1 pizzico pepe
- 100 g riso
- 1 pizzico sale
- 1 uovo
Istruzioni
Passaggio 1
Sbollentare le foglie di verza in acqua salata per 2-3 minuti, poi scolarle e lasciarle raffreddare.
Passaggio 2
Cuocere il riso in abbondante acqua salata, scolarlo e lasciarlo raffreddare.
Passaggio 3
Tritare finemente la cipolla e soffriggerla in una padella con l'olio d'oliva fino a doratura.
Passaggio 4
In una ciotola, unire la carne macinata, il riso cotto, la cipolla soffritta, il parmigiano grattugiato, l'uovo, il sale e il pepe. Mescolare bene il tutto.
Passaggio 5
Disporre le foglie di verza su un piano di lavoro e riempirle con il composto di carne. Arrotolare le foglie per formare degli involtini e fissarle con uno stuzzicadenti se necessario.
Passaggio 6
Adagiare gli involtini in una teglia e coprirli con il brodo vegetale.
Passaggio 7
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
Passaggio 8
Servire gli involtini di verza caldi, accompagnati da una spruzzata di parmigiano grattugiato se desiderato.