Pane di Segale Rustico
Un pane sostanzioso e saporito, ideale per accompagnare zuppe, formaggi e salumi. Questo pane di segale è perfetto per chi ama i sapori genuini e la tradizione.
Tempo di preparazione
20min
Tempo di cottura
40min
Ingredienti
8 Porzioni
- 350 ml acqua
- 500 g farina di segale
- 25 g lievito di birra fresco
- 10 g sale
- 10 g semi di cumino
Istruzioni
Passaggio 1
In una ciotola grande, mescolare la farina di segale e il sale.
Passaggio 2
Sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida.
Passaggio 3
Aggiungere gradualmente l'acqua con il lievito alla farina, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 4
Impastare per circa 10 minuti, fino a ottenere una consistenza elastica.
Passaggio 5
Aggiungere i semi di cumino, se desiderato, e continuare a impastare fino a distribuirli uniformemente nell'impasto.
Passaggio 6
Coprire l'impasto con un panno umido e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando non raddoppia di volume.
Passaggio 7
Preriscaldare il forno a 220°C.
Passaggio 8
Dare all'impasto la forma desiderata e posizionarlo su una teglia rivestita con carta forno.
Passaggio 9
Cuocere in forno preriscaldato per circa 35-40 minuti, fino a quando il pane è dorato e suona vuoto quando si bussa sulla parte inferiore.
Passaggio 10
Lasciare raffreddare completamente su una griglia prima di affettare e servire.