Gubana Tradizionale
La Gubana è un dolce tipico friulano, particolarmente apprezzato durante le festività. Si tratta di un dolce lievitato ripieno di frutta secca, perfetto per concludere un pasto in dolcezza.
Tempo di preparazione
3h
Tempo di cottura
45min
Ingredienti
8 Porzioni
- 150 g burro
- 500 g farina
- 50 ml grappa
- 250 ml latte
- 25 g lievito di birra
- 50 g miele
- 100 g noci
- 50 g pinoli
- 1 pizzico sale
- 1 scorza di limone
- 3 uova
- 100 g uvetta
- 150 g zucchero
Istruzioni
Passaggio 1
Sciogliere il lievito nel latte tiepido e lasciar riposare per 10 minuti.
Passaggio 2
In una ciotola grande, mescolare la farina, lo zucchero e il sale.
Passaggio 3
Aggiungere il lievito sciolto, le uova e il burro ammorbidito. Impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Lasciar lievitare per 2 ore.
Passaggio 4
Nel frattempo, preparare il ripieno mescolando noci tritate, uvetta, pinoli, miele, grappa e scorza di limone.
Passaggio 5
Stendere l'impasto lievitato in un rettangolo e distribuire il ripieno in modo uniforme.
Passaggio 6
Arrotolare l'impasto su se stesso formando una spirale e sistemarlo in una teglia rotonda.
Passaggio 7
Lasciar lievitare nuovamente per 1 ora.
Passaggio 8
Preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere la Gubana per circa 45 minuti o fino a doratura.
Passaggio 9
Lasciar raffreddare prima di servire.